FC MARACUYÁ C/SEMILLA Y S/SEMILLAS PRESENTACIÓN: Bolsa 10 KG Esta fruta de origen amazónico, posee una utilización extraordinaria en diversas aplicaciones gastronómicas y postres helados.

GOMA XANTICA PRESENTACIÓN: 25 KG Es un carbohidrato, se utiliza para dar cuerpo a la estructura del helado. Utilizada en preparaciones de alimentos libres de gluten.

JARABE DE GLUCOSA PRESENTACIÓN: bolsa 30 KG Entre sus propiedades funcionales proporciona dulzor relativo, evita la cristalización en el congelado, proporciona cuerpo y textura al helado.

LIMÓN 50 S/NEUTRO PRESENTACIÓN: BOLSA 5KG Intenso sabor y aroma a base de jugo de limón deshidratado, para crema helada, sin neutro. Dosificación: 50gr /kg mix.

MANTECA DE CACAO PRESENTACIÓN: Caja 25 KG Producto graso extraído del cacao. Posee estupendas propiedades de cristalización, se funde fácilmente en el paladar y aporta un mayor aroma a chocolate, mejora la textura del helado.

MOUSE DE LIMÓN } PRESENTACIÓN: BOLSA 5KG Sabor suave y refinado de crema mousse de limón, para crema helada sobre base blanca. Magnífico para combinar con variegato de limón de Pehuenia. Dosificación: 50gr /kg mix

NOUGAT DE AVELLANAS PRESENTACIÓN: BALDE 10 KG Es una pasta base compuesta por avellanas, castañas de cajú, licor de cacao y esencias especiales. De textura cremosa y lisa, suave al paladar. Ideal para base de helado, pastelería, confitería, rellenos. Dosis a gusto.

PASTA DE ANANÁ PRESENTACIÓN: BALDE POR 5KG - P/CONTÍNUA Los cuidados en la selección permiten obtener con esta pasta, un helado frutal de sabor y acidez característicos. Combinable con cualquiera de las salsas Gourmet de Pehuenia. Dosificación: 50g /Kg mix.

PASTA ALFAJOR PRESENTACIÓN: Balde por 5 KG. Para hacer tu helado sabor a esta tradicional golosina, producida a base de dulce de leche y cacao. Se puede usar sobre una base de crema blanca o de dulce de leche. Dosificación: 50 gr por kg de mix.