Heladeria

chocotorta

• January 28, 2021 19:54

Sabías que Marité Mabragaña es la creadora de la famosa CHOCOTORTA? Ella fue la primera jefa y directora creativa de una agencia de publicidad y hace casi 33 años dió a conocer la famosa receta...
Al respecto de la creación del postre dijo:
“Yo integré la primera generación de mujeres que llegaron a tener cargos jerárquicos en este país. Entre otras, teníamos las cuentas de Mendizábal, que era Mendricim, y de Bagley, que era Chocolinas. Al manejar esas dos empresas y además ser una ama de casa que cocinaba mucho, y bien, sabía que el dulce de leche con queso crema era lo más rico del mundo. En esa época, Medicrim era el paradigma de los quesos crema, no había otras marcas, y como en casa teníamos el antecedente del postre de vainillas bañadas en oporto, supongo que el hilo de la historia debería ir por ahí: si pudiera humedecer las galletitas chocolinas, me dije, ponerles queso crema, dulce de leche y hacer pilitas ¿cómo quedará?”.
Receta original: se moja la galletita con oporto, se mezcla dulce de leche con queso crema, se untan las galletitas y así otra capa y otra capa. “Muy fácil. Lo que me interesaba de la Chocotorta es que no se tenía que poner al horno y era como un juego que metía al hombre y a los chicos en la cocina...pensando en bautizarla, se me ocurrió lo de Chocotorta”.... Lo llame a Sendón y estuvimos como un año para lograr que las empresas quisieran ser parte de un comercial diferente”


Hoy en día el oporto es reemplazado por leche por ejemplo y este postre lo podemos encontrar también en gustos de helados-