Heladeria

Uso del gel emulsionante

• April 23, 2021 16:40

GEL EMULSIONANTE es un mejorador de masas en gel, especialmente diseñado para tortas, cakes y bizcochos.
Los emulsificantes cumplen una variedad de funciones vitales en la preparación de alimentos. En el mundo de la panadería y pastelería traen beneficios tanto al consumidor y el fabricante, estos beneficios incluyen:

Propiedades comestibles superiores
Larga vida útil
Apariencia visual del producto
Reducción de grasa
Calidad consistente
Fortalecimiento de la masa
Suavizado de migas
Reducción de residuos

Instrucciones de uso:
Agregue todos los ingredientes junto con el Gel Emulsionante al batidor, mezcle por 8 minutos y listo.

Descripción / ventajas:
Fácil de aplicar, proporciona una excelente textura a la miga, con corteza suave y homogénea, produce una torta esponjosa con buen volumen, previene el envejecimiento del pan y mantiene la suavidad del batido. Disminuye el tiempo de mezclado.

Almacenaje:
Manténgase en un lugar fresco y seco.

Aplicaciones / recomendaciones de uso:
Agregue todos los ingredientes junto con el GEL EMULSIONANTE al batidor, mezcle por 8 minutos y listo. Dosis Sugerida: ½ onza de gel por cada libra de harina.